ブラウニー

クラシックブラウニー

( 20cmスクエア型 1台 )

 

<材料>

バター … 110g

クーベルチュールチョコレート(60%) … 100g

カカオマス … 70g

 

グラニュー糖 … 180g

卵 … 3個

コーヒー粉末 … 5g

 

薄力粉 … 100g

ベーキングパウダー … 小1/4

塩 … ひとつまみ

 

クルミ … 100g

 

(トッピング用)

クルミ … 60g

<下準備>

・スクエア型にベーキングシートを敷く。

・バターは室温に戻しておく。

・薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に計量しておく。

・クルミはローストし、粗くカットする。

・オーブンを170度に余熱する。

<作り方>

1. ボールにバター、クーベルチュールチョコレート、カカオマスを入れ、湯煎で溶かして粗熱をとっておく。

2. グラニュー糖を加え、ホイッパーで混ぜる。

3. 卵を3回に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜる。

4. コーヒー粉末を加え、ホイッパーで混ぜる。

5. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、ゴムベラで粉が残る程度に混ぜる。

6. クルミを加え、ゴムベラでツヤが出るまでよく混ぜる。

7. スクエア型に入れて平らにならし、トッピング用のクルミを飾り、170度のオーブンで20分焼く。