BananaBread-recipe | Amy's Baking School

バナナブレッド

（18×8×8cm パウンド型 1台）

＜材料＞

バター　… 60g

グラニュー糖　… 100g

ブラウンシュガー　… 10g

卵　… 60g

薄力粉　… 180g

ベーキングパウダー　… 小2

塩　… ひとつまみ

バナナ　… 240g

牛乳　… 40g

バニラエクストラクト　… 小1/2

ラム酒　… 5g

＜下準備＞

・パウンド型にベーキングシートを敷く。

・バターは室温に戻しておく。

・薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に計量しておく。

・バナナを粗く潰し、牛乳、バニラエクストラクト、ラム酒と合わせておく。

・オーブンを180度に余熱する。

＜作り方＞

1. ボールにバター、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れ、ハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。

2. 卵を2回に分けて加え、その都度ハンドミキサーのハネの跡が付く位にしっかりと乳化させる。

3. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、ゴムベラで粉が残る程度に混ぜる。

4. バナナ、牛乳、バニラエクストラクト、ラム酒を加え、ゴムベラで軽く混ぜる。

5. パウンド型に入れ、180度のオーブンで56分焼く。